tetszik

2009. december 30., szerda

Hawai Hús

Hozzávalók:
-Csirke vagy pulykamell
-Egy  doboz gyümölcs  konzerv/Ízlés  szerint lehet vegyes gyümölcs vagy csak  egyfajta,  pl. ananász, de használhatsz párolt almát  is/
-sajt
-só,  bors,  kevés olaj
Elkészítése:
A húst vágd  egy  újnyi vastag szeletekre és sóval  ,borssal bedörzsölve kevés olajon piríts meg
Egy tűzálló tálba,  vagy  tepsibe  tedd le a húst, halmozz mindegyik  szeletre egy  kevés gyümölcsöt, és egy -egy  szelet sajtot.
-Mikor a sajt  megpirul a  tetején már  kész is van
-Krumpli pürével  a legfinomabb



Rakott zöldbab

Hozzávalók:
-Zöldbab
-rizs
-fokhagyma
-só,bors
-darált hús
-pirospaprika
-olaj
-vöröshagyma
-tejföl


Elkészítése:
-a rizst a szokásos  módon főzd meg
-a zöldbabot sóval és több gerezd fokhagymával ízesített vízben  főzd  meg
-a vöröshagymát  apróra vágva  dinszteld  meg  kevés  olajon,
-a darált húst  is add hozzá, és kevés pirospaprikával hintsd  meg, kevés vízzel  felöntve sóval  borssal ízesítve főzd meg.
-Egy jénai,  vagy tűzálló tál aljára rétegezve tedd le először a  zöldbabot, borssal szórd meg, erre jön a  rizs és rá a pörkölt.
-A tetejére tejföl kerül, majd kis időre be a  sütőbe és  kész!

Sör kifli:


Hozzávalók:


1 kg liszt
1 evőkanál só
3/4 liter tej
5 dkg élesztő
2 dl olaj 
Az élesztőt kevés ( cukros , langyos tejben ) felfuttatod .
 A lisztet, sót és a felfuttatott élesztőt  a maradék tejjel tésztává gyúrod.
 (ha akarsz kevés reszelt sajtot is tehetsz bele)


Ezután a 2 dl olajat is eldolgozod a tésztában.
Hagyd kicsit kelni a tésztát.
Ha megkelt 8 cipóra oszd a tésztát.
Egyenként nyújtsd ki kör alakúra,  majd vágd 8 felé (keresztben és átlósan).
Így minden cipóból lesz 8 kis háromszöged.
Egy darab 25 dkg-os kocka margarint darabolj fel 8*8 vékonyka csíkra.
Minden tészta háromszög szélesebbik felére tegyél 1 vékony vajcsíkot,
és tekerd fel kifli alakúra.
A tetejét kend meg tojással, és szórd meg sajttal.
(A tepsit nem kell kizsírozni!! Nem ragad le)

Lángos:


Hozzávalók:
-3 doboz kefir
-5 dkg élesztő
-2 db tojás
kevés cukor, pici tej, és olaj, liszt, és pici só.


Elkészítés:
Az élesztőt kevés cukros, langyos tejben futtasd fel.
Közben egy tálban keverd össze a kefirt, a tojást, és a sót.
A felfuttatott élesztőt is tedd hozzá!
Ezután apránként tegyél bele lisztet.(amennyit az alapanyagok felvesznek)
Ha jól összegyúrtad, akkor egy kis étolajat is dolgozz el a tésztában
(Én mindig lágyítom egy kicsit a tésztát).
Jó ha pihenteted egy fél órát,de ha nincs időd, ezt sem muszáj.
Kisütheted forró olajban csak darabkákat tépve,
és lángos formájúra igazgatva.
De megtöltheted sajttal, vagy virslivel, akár káposztával, vagy pörkölttel is.
Ha marad belőle, sebaj!
Hűtőbe téve, másnap egy kicsit mikróba melegítve, ugyanolyan finom, mintha frissen sütötted volna.

palacsinta

Hozzávalók:


• 20 dkg liszt
• 3 dl tej
• kb. 2 dl szódavíz
• 2 egész tojás
• csipetnyi só
• 1/2 dl étolaj


 Elkészítése:
- A két egész tojást keverd össze a tejjel,
- tegyél bele egy csipet sót,
- felváltva keverd bele a lisztet, és a  szódavizet,hogy ne legyen csomós
-A végén keverd  bele az olajat is.
- Hagyd állni egy  kicsit, de ha nagyon  besűrűsödne a  sütésig, akkor  még hígíthatod egy  kis tejjel
-A palacsintasütőt forrósítsd fel, és kevés olajjal kend ki.
-Ezután már nem kell olajozni a  sütőt.


-Ízlés szerinti töltelékkel töltheted
• Ha a tésztában olaj van, és mégis leragadt egy kissé, papírtörölközővel tisztítsuk ki a sütőt, és csak ezt a részét olajozzuk ki újra.





Zöldbabfőzelék

Hozzávalók:
-zöldbab
-2-3 gerezd  fokhagyma
-1 doboz  tejföl
-só, bors
-kevés  kapor
-kevés  olaj,


-1 kanál  liszt
-kevés pirospaprika
-tej


Elkészítése:
-A zöldbabot tedd fel  főni kevés  sóval ízesített vízbe,
 -Ha  megfőtt a bab,szűrd le,  de a főzővizet tedd félre.
-Kevés  olajon a lisztet pirítsd  meg kissé, majd a zúzott fokhagymát és az  apróra vágott kaprot is is tedd bele,  de vigyázz meg  ne égjen!
A tűzről  levéve a pirospaprikát is tedd bele,  majd hideg tejjel  és a főzővízzel felöntve, 1 doboz  tejföllel ízesítve mártás sűrűségűre főzd, kis ideig./A tejfölt mindig keverd el először egy kis edénybe  a meleg alapból  1-2 kanállal   és azután  tedd a mártáshoz,  így nem  csomósodik  be./
-Végül  add hozzá a leszűrt zöldbabot, borssal,és kevés citromlével ízesíts
-Bármilyen sült feltét illik hozzá

Lencsefőzelék

Hozzávalók:
-lencse
-1 fej vöröshagyma
-1 tubus  mustár
-törött bors,só
-fél citrom héja
-kevés olaj,
-1 kanál  liszt-kevés  pirospaprika


Elkészítése:
-A kiválogatott lencsét tedd fel  főni egy  kevés vízbe
-Tedd bele a megtisztított vöröshagymát,kevés  sót,borsot,és a citrom  héját.
-Ha megfőtt a  lencse,szedd ki a  citrom héjat,  és a hagymát.
-Kevés  olajon a  liszttel  és a  pirospaprikával  készítsd  el a  rántást.
A rántással sűrített főzeléket  ha  kell ízesítsd  még  sóval  és  borssal, és ízlés  szerint ízesítsd a mustárral.
/nem  kell sajnálni a  mustárt, akkor  jó ha  a  főzelékből kiérződik a  mustár íze/
Bármilyen  sült feltét illik hozzá

2009. november 25., szerda

borsófőzelék

Hozzávalők:
-1 csomag mirelit zöldborsó. (idényben friss zöldborsóból  készítsd)
-só, bors,
- kevés liszt,
-pirospaprika,
-kevés vaj
-egy dobozos tejszín
-petrezselyemzöld


Elkészítése:


- A borsót annyi vízzel tedd fel  főni,  amennyi éppen ellepi
- Egy kis darab  vajat ,sót,és borsot tegyél a főzővízbe.
- Ha megpuhult a borsót szűrd le, és a főzővizet is tedd félre.
- Kevés vajon pirítsd meg a lisztet, és a tűzről levéve keverj bele egy pici pirospaprikát.
- Ezt a rántást engedd fel a tejszínnel, és a főzővízzel , és folytonosan  keverve főzd egy kicsit, amíg be  nem  sűrűsödik.
-Add hozzá a megfőtt zöldborsót, és ízesítsd  még ha kell csipet sóval, borssal , apróra vágott petrezselyemmel.
 Ezután  már csak egy-két percig hagyd összefőni.

2009. november 24., kedd

babsólet

Hozzávalók:


-fehér gyöngybab
-füstölt kolbász
-füstölt csülök hús /esetleg sonka/
-só,bors,babérlevél,majoranna
-1 fej  vöröshagyma
-pirospaprika
-2-3 evőkanál  liszt


Elkészítése:


-A vöröshagymát vágd  apróra,és kevés olajon párold üvegesre,
-A tűzről  levéve/a gázra  már  nem  lessz  szükség/ keverj bele egy kis  pirospaprikát,
-Tedd bele az előző este beáztatott babot, a kolbászt, és a csülökhúst,
-Ízesítsd be borssal, 3-4 babérlevéllel, majorannával,/sózni még  nem kell,  mert a  kolbász, és  a csülökhús is sós/
-Szórd  meg a  liszttel, és  keverd össze az egészet.
-Annyi  vízzel  engedd fel,  amennyi éppen  ellepi, és  tedd be a  sütőbe!!
-Közepes tűzön,  időnként  megkeverve,  néha  vízzel  után töltve addig főzd  a  sütőbe , amíg  meg  nem  puhul,  és  be  nem  sűrűsödik.
-A végén  kóstold meg, és ha kell megsózhatod,  és tovább ízesítheted.


Tálalása:


A tányérokba 1-1 főtt és félbevágott tojást tegyél, és erre szedd rá az  elkészült sólettet.


-

2009. november 22., vasárnap

Zöldséges aprólék leves

Hozzávalók:
- Vegyes csirkeaprólék (de lehet pulyka nyakból is készíteni)
-sárgaréparépa, fehérrépa, zöldborsó, petrezselyemzöld, kevés gomba, esetleg karalábé , vagy zöldbab,
egy fej vöröshagyma
-só, bors, leveskocka, majoranna, ételízesítő


Elkészítése:
Elkészítése hasonló a  sima  húsleveshez, de sokkal finomabb és több zöldséggel készítjük.
-Az aprólékhúst és a megtisztított zöldségeket együtt teszük fel főni.
-Ízesítjük a fűszerekkel, és addíg főzzük amíg a zöldségek meg nem puhulnak.
-(ízesítésnek egy egész paprikát és egy kisebb paradicsomot is főzhetünk bele, de ha van 1-2 friss karalábé levél is remek ízt ad a levesünknek.Ezeket a végén  kiszedjük a  levesből)
-Levesbetétnek a csipetke ,vagy burgonya gombóckák illenek hozzá.

Gyümölcsleves

Ehhez a  leveshez bármilyen gyümölcs megfelel ami a  konyhában  található.
Ez lehet friss gyümölcs,  mirelit, vagy akár  konzerv gyümölcs is.
Készíthetjük vegyes gyümölcsökből, de akár egy fajtából is.


Hozzávalók:


-gyümölcs
-1 doboz tejföl
-1 db  tojássárga
-vaníliáscukor
-3evőkanál liszt
-4-5 evőkanál cukor
-1 csomag vanilliás cukor
-citrom
-fahéj
-szegfűszeg


Elkészítése:


-A friss gyümölcsöt mossuk meg, és daraboljuk fel tetszőlegesen kisebb darabokra, vízzel felöntve tegyük  fel főni.
-Ha konzerv gyümölcsből készítjük a levét  is használjuk fel.
-Ízesítsük csipet sóval, szegfűszeggel,  fahéjjal , 1-2 karika citrommal (attól függően  hogy savanykás vagy édesebb gyümölcsböl készítjük)
-Nem kell sokáig főzni, mert akkor jó, ha nem főnek szét nagyon a  gyümölcsök.(Mirelit vagy konzerv gyümölcsből készítve még gyorsabban elkészül)
-Ha már majdnem elkészült a  levesünk,egy edénybe szárazon keverjük össze a cukrot és a lisztet, majd annyi hideg vízzel engedjük fel, hogy éppen csomómentes legyen, és a levesbe önthessük.
-Egy két percig még forraljuk össze ,majd vegyük le a  tűzről.
-Egy edénybe keverjük össze  a doboz tejfölt, a csomag vanílliás cukrot, és a tojássárgáját.
-És erre a keverékre öntsük rá a megfőtt levest.
(azért fontos, hogy a  meleg levest öntsük a  hideg tejfölös keverékbe mert ellenkező esetben  azonnal csomós lenne.)
Egy fedővel fedjük le, majd hidegen tálaljuk!

2009. november 17., kedd

borsó leves

A legfinomabb levesek egyike.
Hozzávalók:
- 1 csomag  mirelit zöldborsó /én a  konzervet nem  szeretem/
- 2 sárgarépa, 2 fehérrépa, petrezselyemzöld,
-1 fej vöröshagyma
-só,bors,pirospaprika,kevés olaj,kevés liszt


Elkészítés:
-A zöldséget pucold meg, és vágd  karikára
-Kevés olajon párold meg a borsót, és a  zöldséget
-A tűzről   levéve szórd  meg egy  evőkanál liszttel, és egy kis pirospaprikával.
-Fűszerezd meg a borssal, és  a  sóval, és egy kis vízzel felengedve keverd össze.
-A tűzre visszatéve engedd fel a  kellő mennyiségű vízzel, és a   vöröshagymát is tedd bele.
-Ha  minden  megpuhult , szórd  meg petrezselyemzölddel.
-Levesbetétnek a  cérnametélt illik hozzá.

2009. november 16., hétfő

Tejfölös-burgonya köret

Az alábbi köret főleg sült húsokhoz illik.


Hozzávalók:
-krumpli
-tejföl
-só
-fokhagyma
-olaj a sütéshez


Elkészítése:
-A krumplit hámozd  meg,  és vágd kockákra.
-Olajban süsd ropogós pirosra
-Nagy dobozos tejfölbe keverj préselt fokhagymát, és sózd meg.
-A forró krumplit keverd bele a tejfölös mártásba.
-Az egészet tedd hűtőbe, és a forró sült mellé hidegen  tálald!

2009. november 15., vasárnap

húsleves,csontleves

Ezt mindenki szereti a  családban.

Hozzávalók:

-levescsont,vagy bármilyen leveshús
-vöröshagyma
-fokhagyma
- zöldségek/sárgarépa,fehérrépa,karalábé,zeller
-petrezselyemzöld
-bors,só,leveskocka,ételízesítő.
Elkészítése:
-A csontot vagy húst mosd meg,és hideg vízben tedd fel főni.
-Közben  pucold meg a  zöldségeket.A vöröshagyma és a  fokhagyma héját szedd le.
-A húslevesbe  a  zöldségeket négyrét, hosszában  szeleteld fel.
-Ha a hús már habot eresztett, a habot szedd le egy szűrővel./így nem lesz zavaros a leves/
-A zöldségeket tedd bele a levesbe.
-Ízesítsd be a levest./Nem írok mennyiségeket, mert én sosem szoktam  méregetni a hozzávalókat,ezért amíg nem vagy rutinos fűszerező  először csak kis csipettel  ízesítsd amíg ki nem tapasztalod a mennyiségeket./
-1 fej vöröshagymát,és 4-5 gerezd fokhagymát tegyél bele.
-Kis lángon hagyd főni.
-Ha megpuhultak a hozzávalók,én le szoktam szűrni,és külön tálalom a zöldséget  és a húst is.
-Levesbetétnek a cérnametélt és a daragaluska illik hozzá.

Címkék

Népszerű bejegyzések

Rendszeres olvasók