tetszik

2009. november 25., szerda

borsófőzelék

Hozzávalők:
-1 csomag mirelit zöldborsó. (idényben friss zöldborsóból  készítsd)
-só, bors,
- kevés liszt,
-pirospaprika,
-kevés vaj
-egy dobozos tejszín
-petrezselyemzöld


Elkészítése:


- A borsót annyi vízzel tedd fel  főni,  amennyi éppen ellepi
- Egy kis darab  vajat ,sót,és borsot tegyél a főzővízbe.
- Ha megpuhult a borsót szűrd le, és a főzővizet is tedd félre.
- Kevés vajon pirítsd meg a lisztet, és a tűzről levéve keverj bele egy pici pirospaprikát.
- Ezt a rántást engedd fel a tejszínnel, és a főzővízzel , és folytonosan  keverve főzd egy kicsit, amíg be  nem  sűrűsödik.
-Add hozzá a megfőtt zöldborsót, és ízesítsd  még ha kell csipet sóval, borssal , apróra vágott petrezselyemmel.
 Ezután  már csak egy-két percig hagyd összefőni.

2009. november 24., kedd

babsólet

Hozzávalók:


-fehér gyöngybab
-füstölt kolbász
-füstölt csülök hús /esetleg sonka/
-só,bors,babérlevél,majoranna
-1 fej  vöröshagyma
-pirospaprika
-2-3 evőkanál  liszt


Elkészítése:


-A vöröshagymát vágd  apróra,és kevés olajon párold üvegesre,
-A tűzről  levéve/a gázra  már  nem  lessz  szükség/ keverj bele egy kis  pirospaprikát,
-Tedd bele az előző este beáztatott babot, a kolbászt, és a csülökhúst,
-Ízesítsd be borssal, 3-4 babérlevéllel, majorannával,/sózni még  nem kell,  mert a  kolbász, és  a csülökhús is sós/
-Szórd  meg a  liszttel, és  keverd össze az egészet.
-Annyi  vízzel  engedd fel,  amennyi éppen  ellepi, és  tedd be a  sütőbe!!
-Közepes tűzön,  időnként  megkeverve,  néha  vízzel  után töltve addig főzd  a  sütőbe , amíg  meg  nem  puhul,  és  be  nem  sűrűsödik.
-A végén  kóstold meg, és ha kell megsózhatod,  és tovább ízesítheted.


Tálalása:


A tányérokba 1-1 főtt és félbevágott tojást tegyél, és erre szedd rá az  elkészült sólettet.


-

2009. november 22., vasárnap

Zöldséges aprólék leves

Hozzávalók:
- Vegyes csirkeaprólék (de lehet pulyka nyakból is készíteni)
-sárgaréparépa, fehérrépa, zöldborsó, petrezselyemzöld, kevés gomba, esetleg karalábé , vagy zöldbab,
egy fej vöröshagyma
-só, bors, leveskocka, majoranna, ételízesítő


Elkészítése:
Elkészítése hasonló a  sima  húsleveshez, de sokkal finomabb és több zöldséggel készítjük.
-Az aprólékhúst és a megtisztított zöldségeket együtt teszük fel főni.
-Ízesítjük a fűszerekkel, és addíg főzzük amíg a zöldségek meg nem puhulnak.
-(ízesítésnek egy egész paprikát és egy kisebb paradicsomot is főzhetünk bele, de ha van 1-2 friss karalábé levél is remek ízt ad a levesünknek.Ezeket a végén  kiszedjük a  levesből)
-Levesbetétnek a csipetke ,vagy burgonya gombóckák illenek hozzá.

Gyümölcsleves

Ehhez a  leveshez bármilyen gyümölcs megfelel ami a  konyhában  található.
Ez lehet friss gyümölcs,  mirelit, vagy akár  konzerv gyümölcs is.
Készíthetjük vegyes gyümölcsökből, de akár egy fajtából is.


Hozzávalók:


-gyümölcs
-1 doboz tejföl
-1 db  tojássárga
-vaníliáscukor
-3evőkanál liszt
-4-5 evőkanál cukor
-1 csomag vanilliás cukor
-citrom
-fahéj
-szegfűszeg


Elkészítése:


-A friss gyümölcsöt mossuk meg, és daraboljuk fel tetszőlegesen kisebb darabokra, vízzel felöntve tegyük  fel főni.
-Ha konzerv gyümölcsből készítjük a levét  is használjuk fel.
-Ízesítsük csipet sóval, szegfűszeggel,  fahéjjal , 1-2 karika citrommal (attól függően  hogy savanykás vagy édesebb gyümölcsböl készítjük)
-Nem kell sokáig főzni, mert akkor jó, ha nem főnek szét nagyon a  gyümölcsök.(Mirelit vagy konzerv gyümölcsből készítve még gyorsabban elkészül)
-Ha már majdnem elkészült a  levesünk,egy edénybe szárazon keverjük össze a cukrot és a lisztet, majd annyi hideg vízzel engedjük fel, hogy éppen csomómentes legyen, és a levesbe önthessük.
-Egy két percig még forraljuk össze ,majd vegyük le a  tűzről.
-Egy edénybe keverjük össze  a doboz tejfölt, a csomag vanílliás cukrot, és a tojássárgáját.
-És erre a keverékre öntsük rá a megfőtt levest.
(azért fontos, hogy a  meleg levest öntsük a  hideg tejfölös keverékbe mert ellenkező esetben  azonnal csomós lenne.)
Egy fedővel fedjük le, majd hidegen tálaljuk!

2009. november 17., kedd

borsó leves

A legfinomabb levesek egyike.
Hozzávalók:
- 1 csomag  mirelit zöldborsó /én a  konzervet nem  szeretem/
- 2 sárgarépa, 2 fehérrépa, petrezselyemzöld,
-1 fej vöröshagyma
-só,bors,pirospaprika,kevés olaj,kevés liszt


Elkészítés:
-A zöldséget pucold meg, és vágd  karikára
-Kevés olajon párold meg a borsót, és a  zöldséget
-A tűzről   levéve szórd  meg egy  evőkanál liszttel, és egy kis pirospaprikával.
-Fűszerezd meg a borssal, és  a  sóval, és egy kis vízzel felengedve keverd össze.
-A tűzre visszatéve engedd fel a  kellő mennyiségű vízzel, és a   vöröshagymát is tedd bele.
-Ha  minden  megpuhult , szórd  meg petrezselyemzölddel.
-Levesbetétnek a  cérnametélt illik hozzá.

2009. november 16., hétfő

Tejfölös-burgonya köret

Az alábbi köret főleg sült húsokhoz illik.


Hozzávalók:
-krumpli
-tejföl
-só
-fokhagyma
-olaj a sütéshez


Elkészítése:
-A krumplit hámozd  meg,  és vágd kockákra.
-Olajban süsd ropogós pirosra
-Nagy dobozos tejfölbe keverj préselt fokhagymát, és sózd meg.
-A forró krumplit keverd bele a tejfölös mártásba.
-Az egészet tedd hűtőbe, és a forró sült mellé hidegen  tálald!

2009. november 15., vasárnap

húsleves,csontleves

Ezt mindenki szereti a  családban.

Hozzávalók:

-levescsont,vagy bármilyen leveshús
-vöröshagyma
-fokhagyma
- zöldségek/sárgarépa,fehérrépa,karalábé,zeller
-petrezselyemzöld
-bors,só,leveskocka,ételízesítő.
Elkészítése:
-A csontot vagy húst mosd meg,és hideg vízben tedd fel főni.
-Közben  pucold meg a  zöldségeket.A vöröshagyma és a  fokhagyma héját szedd le.
-A húslevesbe  a  zöldségeket négyrét, hosszában  szeleteld fel.
-Ha a hús már habot eresztett, a habot szedd le egy szűrővel./így nem lesz zavaros a leves/
-A zöldségeket tedd bele a levesbe.
-Ízesítsd be a levest./Nem írok mennyiségeket, mert én sosem szoktam  méregetni a hozzávalókat,ezért amíg nem vagy rutinos fűszerező  először csak kis csipettel  ízesítsd amíg ki nem tapasztalod a mennyiségeket./
-1 fej vöröshagymát,és 4-5 gerezd fokhagymát tegyél bele.
-Kis lángon hagyd főni.
-Ha megpuhultak a hozzávalók,én le szoktam szűrni,és külön tálalom a zöldséget  és a húst is.
-Levesbetétnek a cérnametélt és a daragaluska illik hozzá.

Címkék

Népszerű bejegyzések

Rendszeres olvasók