tetszik

2010. április 11., vasárnap

Puffancskák.

Elkészítése.
-Sűrűbb palacsintatésztába  keverj 2-3 héjastól  reszelt almát, kevés fahéjjal,és/vagy szegfűszeggel ízesítheted.
-pici szódabikarbónát is tehetsz bele,de nem  szükséges.
Forró olajban,evőkanállal adagolva kisebb adagokban süsd meg


Ha  kész van forgasd meg  fahéjas porcukorban,
vagy  kis tálkában picit hígított langyos lekvárral,esetleg porcukorral ízesített tejföllel.

Nokedli

Elkészítése:

(Ahogy én  szoktam)
-2 tojást, csipet  sóval, kevés olvasztott margarinnal, tejjel és annyi liszttel keverj  össze,  hogy szaggatható (sűrűbb palacsintatésztához hasonló) tésztát  kapj.
-Forrásban  levő sós vízbe  szaggasd ki a  nokedli szaggatóval.
-Nem  kell sokáig főzni.

-Ha  pl.vörösboros marhapörkölttel akarod  tálalni, akkor kevés apróra vágott kaprot is keverhetsz a  tésztába.
-Nagyon  jól illik hozzá.

Francia krumpli

Elkészítése:


-A főtt krumplit karikázd fel és  egy  tűzálló tálba  rakd  bele a szeleteket.
-Egy  doboz  tejfölbe keverj 3 tojássárgáját, kevés szerecsendiót, sót ,borsot
-A krumplira öntsd rá a keveréket,és  forró sütőben  süsd meg.


Önállóan, vagy köretként is  fogyasztható


-Tovább gazdagíthatod a rakott krumplihoz  hasonlóan  kolbász karikákkal,
-vagy  a  tetejét sajttal szórva, és így megsütve.

Krumplipüre

Az elkészítése:
A krumplit  pucold meg,és  apró kockákra  vágva főzd  puhára  sós vízben
 Ha  megfőtt törd össze,és vajjal,sóval,és langyos tejjel keverd  habosra.
Ez az alap.
 Amíg  meleg a  krumpli remekül  felveszi az  ízeket.
Ízesítheted többféleképpen:
-felkockázott sült szalonnával,vagy sonkával
-fokhagymával pirított gombával , 
-metélőhagymával ,
-olajban  ropogósra sütött,vagy  palacsinta tésztába forgatott és így  ropogósra sütött vöröshagymával,
-ha szereted ízesítheted szerecsendióval,
-Füstölt sajttal,vagy ízesített kockasajttal (reszelve, kockára  vágva,  vagy  egyszerűen beleolvasztva.)

 Többféle rántott és  sült étel kiváló körete.De  zöldség tálhoz is kínálhatod.

Ha  soknak  bizonyul a krumplipüré,akkor attól  függően  hogy  mivel ízesítetted,még  felhasználhatod másnak  is.

-Ha  kenyérre kened, szalámit és  sajtot pakolsz rá remek melegszendvicset készíthetsz belőle.
-Ha tojással ,liszttel és kevés felfuttatott élesztővel összegyúrod  a maradékot remek pogácsát  készíthetsz belőle.(ha  sajtot is  raktál a pürébe még jobb.)
-Ha egy  tűzálló tálba  rétegezve teszed a maradék pürét,és maradék  pörkölt húst teszel két  réteg püré közé, esetleg sajttal is  megszórod kitűnő egytálételt készíthetsz
-Egy  másik rakottas a maradék  krumplipüré,rá sült hús és  nyakon  öntve  lecsóval.,sütőben átmelegítve.



Krumpligombóc

Hozzávalók:
"lásd nudli hozzávalói"
Én  a krumpligombócot a  szokásos nudli tésztából  szoktam  készíteni.(kisebb mennyiségben)
Ha levesbe  betétnek  készítem (pl.bableves) akkor a  tésztába kevés petrezselyemzöldet is  aprítok,kisebb gombócokat készítek és  ezt  főzöm  a levesbe.


Paprikás gombóc:


Apa egyik kedvence (bár nem  fogyókúrás étel) a  paprikás gombóc.
-Az elkészítése egyszerű.
-A krumpligombócokat kevés  paprikás,törött borssal ízesített zsíron meg kell pirítani,és  savanyúsággal lehet tálalni.

Nudli

Hozzávalók:
-Kb. 60dkg héjában  főtt krumpli / tisztán  mérve /
-1-2 dkg zsír
-1teáskanál  só
-annyi liszt amennyit felvesz a  tészta.
Elkészítés:
-A  főtt krumplit  törd össze, add hozzá a  sót, zsírt, és  gyúrd össze annyi liszttel, hogy  ne legyen se túl  lágy,  
se kemény a  tészta.
-Egy lisztezett gyúródeszkán  ujjnyi vastagra nyújtsd ki a tésztát.
-Vágd kisebb csíkokra és  sodord össze egy  kicsit  a tenyeredben a  csíkokat.
-Forrásban  levő sós,olajos vízben  főzd  meg, majd  szűrd  le a  nudlikat.
-Ízlés  szerint tehetsz rá mákot, pirított zsemlemorzsát és lekvárt is.

Sárgaborsó főzelék

Hozzávalók:

-sárgaborsó

- 1 fej vöröshagyma

-só,bors,majoránna,ételízesítő

-kevés olaj,pirospaprika és liszt a rántáshoz

-füstölt kolbász,vagy szalonna


Elkészítése:

-A sárgaborsót válogasd ki,és tedd fel vízbe főni.

-A füstölt kolbászt, egész fej vöröshagymát /megtisztítva/szintén tedd a vízbe

-Kevés sóval,borssal,majoránnával, és az ételízesítővel fűszerezd a főzővizet.

- Ha a sárgaborsó megpuhult,a vöröshagymát,és kolbászt szedd ki a főzőléből.

-Az olajból, liszttel és pirospaprikával készítsd el a rántást, majd sűrítsd be a főzeléket.

-Ha szükséges ízesítsd még a fűszerekkel.

-A főtt kolbásszal,vagy ízlés szerinti sülttel tálald.








Címkék

Népszerű bejegyzések

Rendszeres olvasók