tetszik

2010. szeptember 12., vasárnap

Almás-vaniliás pite

Hozzávalók:

-25 dkg  liszt
-12,5  dkg  puha  margarin
-60  dkg  porcukor
-1  tasak vaniliás cukor
-1/2  tasak  sűtőpor
-só
-1  db  tojás
-1  db  tojássárga
-2  evőkanál  zsemlemorzsa
-1  evőkanál  tejföl

Töltelék:
-10 dkg  porcukor
-60  dkg  alma
-1/2  teáskanál  őrölt  fahéj
-1/2  db  citrom  reszelt  héja

Elkészítése:

-A megmosott,hámozott almát  lereszeljük, és a  fűszerekkel együtt  puhára  pároljuk,majd  hagyjuk  kihűlni.
-A  tészta  hozzávalóit  összegyúrjuk,  majd  folpackba  csomagolva   hűtőben  fél  órát  pihentetjük
Ezután a   tésztát  lisztezett  deszkán  kinyújtjuk, éssütőpapírral  bélelt formába  rakjuk,  majd a  lelógó  széleket  késsel  levágjuk.
-Villával  megszurkáljuk,  zsemlemorzsával  megszórjuk
-A  tetejére  tesszük  a  lé nélküli  párolt  almát és  megsütjük

Sütőtök lekvár

Hozzávalók:


 2 kg-os sütőtök


500 g cukor


1 citrom leve


fél kiskanál őrölt fahéj


fél kiskanál őrölt szegfűszeg

Elkészítés:
– Vágd le a héját, a belsejét pedig darabold fel nagyobb kockákra, majd 15 perc alatt párold puhára.
vagy
– Szeleteld fel nagyobb darabokra a sütőtököt, és sütőbe téve, 45 perc alatt süsd puhára. Ezután hámozd le a héját.
-Ezután a sütőtököt a cukor hozzáadásával tedd egy lábosba, és folyamatos kevergetés mellett főzd.
-Fél óra elteltével pürésítsd turmixszal, majd add hozzá a fűszereket és a citrom levét.
-Főzd tovább 20-25 percig.

Öntsd előkészített, fertőtlenített befőttesüvegekbe, és 5 percre állítsd a feje tetejére.

Rakott karaj

Hozzávalók:

-1  kg  karaj
-6  tojás
-3  zsemle
-só,bors,kömény
-petrezselyemzöld
-25  dkg  csirkemáj
-25  dkg  apróra  vágott gomba
-20  dkg reszelt  sajt

Elkészítése:

-3  tojást  megfőzünk,  és  apróra  vágunk
-hozzá  adjuk a  beáztatott és  kinyomkodott zsemléket
-3  nyers  tojást,  a  fűszereket,   apróra  vágott petrezselymet
-kevés  olajon  megdinsztelt apróra  vágott májat és  gombát  is  belekeverjük

-Tepsibe  tesszük  a  a  sóval,  borssal fűszerezett,  és  mindkét  oldalán  hirtelen megpirított  karajszeleteket
-erre  kerül a   töltelék, megint  hús  és a  tetejére  a  reszelt  sajt.
-Sütőben  alufóliával  letakarva  sütjük.
-Hidegen  és  melegen is  finom

Túrós szelet

Hozzávalók:

-20  dkg  liszt
-10  dkg  keményítő
-1  tasak  sütőpor
-10  dkg  vaj
-18 dkg  cukor
-1  citrom  reszelt  héja
-4  tojás
-25  dkg  zsírszegény  túró
-2  evőkanál  citromlé

A  hozzávalókat  összekeverjük,  és a  tésztát  kb  1  óra alatt közepes  lángon  sütjük, amíg a   beleszúrt  tűre  nem  ragad már  tészta.

Ezt a  sütit  bármilyen  kompóttal, vagy  gyümölcsmártással esetleg  fagyival  tálalhatjuk

Csokis Túrószelet

Hozzávalók  a  tésztához /kb.12 szelet/

-1 kerek  piskóta  tortalap
-4 fél  körtebefőtt
-2  evőkanál tej
-2  evőkanál  lekvár

Hozzávalók a  túrókrémhez:

-1  tasak  zselatinpor /10 g/
-50  dkg  túró
-12,5  dkg  cukor
-1  citrom  leve
-2,5  dl  tejszín

Hozzávalók a  csokis  krémhez:

-5  dl  tejszín
-2  tasak  habfixáló
-5  dkg  csoki  és  2  evőkanál  kakaó

Elkészítése:

A  tortalapot  három vékony részre vágjuk, /csak  egy  kell a a  többi a  mélyhűtőbe  mehet  további  felhasználásig/
-A   körtét  lecsepegtetjük  ,gerezdekre  vágjuk,  és a  levét  félretesszük
-A  túrókrémhez a  zselatint beáztatjuk 4  evőkanál  vízbe.
-A  túrót  áttörjük,  összekeverjük   a  cukorral  és a  citromlével.
-A  körte  levét  a zselatinhoz  öntjük, felforraljuk majd a  túrókrémbe  keverjük
-A  tejszínt  is  felverjük  és a  túróba  keverjük

-A  csokis  krémhez a   tejszínt a  habfixálóval kemény habbá  verjük,és  beleöntjük
-a csokit  is  felolasztjuk,  beleforgatjuk,  majd  kakaót  is  beleszitáljuk

-A  tortadarát megcsepegtetjük a  tejjel, megkenjük  lekvárral, és a  körteszeleteket  rátesszük
-Rásimítjuk a  túrókrémet
-Erre  kerül a   csokis  krém
-Legalább  2  órára hideg  helyre  tesszük,majd  tejszínhabbal  díszítjük

Túrókrém meggyel

Hozzávalók:
-1  üveg  magozott  meggybefőtt
-1  evőkanál  étkezési  keményítő
-2,5  dl tejszín
-25 dkg  túró
-4  dkg  cukor
-1  evőkanál  citromlé

Elkészítés:
-A  keményítőt simára  keverjük  egy  kevés  meggylével
-A  maradék  megylevet  és  a  meggyet felforraljuk és  belekeverjük  a  meggylével  elkevert  keményítőt,
egy-két percíg még  forraljuk és  kihűtjük
-A tejszínt  a   túróval , cukorral , citromlével  simára  keverjük
-Kelyhekbe tesszük a meggyet  , rá a  túrókrém, és  kevés  meggy  diszítésnek.
-Behűtve  tálaljuk

Csokis túrókrém

Hozzávalók:
-1 csomag  csokis pudingpor
-2,5 dl  tej
-1  üveg  magozott  meggybefőtt
-25  dkg  túró
-1  rúd  vanília pépje
-2  dl  tejszín
-1 evőkanál  cukor
Díszítés:2  dkg  csokireszelék,mentalevél

Elkészítés:
-A pudingport a   szokásos  módon  elkészítjük,  és  kihűtjük.
-A  hideg  pudingot a  túróval,  és a   vanília  péppel  simára  keverjük.
-A  tejszínt a  cukorral kemény  habbá  verjük 
-A   csokoládés  túrót, meggyet  és a  tejszínt  kelyhekbe  rétegezzük, tetejét  csokireszelékkel  és  mentalevéllel  díszítjük.

Címkék

Népszerű bejegyzések

Rendszeres olvasók