tetszik

2014. január 31., péntek

Túróval töltött sült alma


Hozzávalók:
4 nagyobb jonatán alma,
1 doboz mazsolás krémtúró,
2 evőkanál gyümölcs lekvár,
2 dkg szeletelt mandula,
2 dkg vaj, fahéj ízlés szerint.

Az almákat megmossuk, leszárítjuk, de nem hámozzuk meg.

Közepét magház eltávolítóval kivájjuk, kiskanállal az üreget kimélyítjük, majd megtöltjük az őrölt fahéjjal ízesített mazsolás krémtúróval.
A megtöltött almákat, a fele vajjal kikent hőálló tálba egymás mellé állítjuk, és a tetejüket megkenjük a maradék vajjal.
Ssütőben 15-20 percig sütjük.
Megkenjük a kevés forró vízzel kikevert lekvárral, megszórjuk a mandulával, és még 2 percre visszatesszük a sütőbe.

Rakott csirkemell




Hozzávalók:
 1 kg csirkemell filé,
 1 csomag - 500g bacon szalonna,
 fél liter tej,
 1 fej összetört fokhagyma,
 só,
 liszt,
 20 dkg reszelt füstölt sajt,
 2 dl tejföl.

A csirkemellet előző este beáztatjuk a fokhagymás tejbe és hagyjuk benne pácolódni.
A tejből kivéve sózzuk egy picit és lisztbe forgatjuk.

A tepsi alját kibéleljük a bacon szalonna felével arra rátesszük a lisztezett csirkemelleket erre rászórjuk a füstölt sajtot majd a tejfölt "rádobáljuk", az egészet lefedjük a maradék bacon szalonnával.
30-35 perc alatt megsül.
Sült krumpli vagy kukoricás rizs illik mellé köretnek.

 

Muruc




Hozzávalók:

3 tojás,
3 pohár kefir,
3 pohár liszt,
2 pohár cukor,
1 pohár étolaj,
2 pohár kókusz reszelék,
1,5 kiskanál szódabikarbóna,
3 evőkanál kakaó. 

Ezeket összekeverni és olajozott, lisztezett tepsiben megsütni.
Ha kihűlt, lekvárral megkenni és megszórni vastagon kókusz reszelékkel.



A 15 perces " ubibefőtt"


Ropogós.

Gyors uborka!!


1kg apró uborka,
1 csokor kapor,
1 fej fokhagyma
3-4 szem boróka bogyó,
Mustármag,
Fekete bors,
1 kanál só és 1 kanál 20% -os ecet.

Annyi víz, ami ellepi az uborkát!!

A vízbe rakom a sót, ecetet és a fűszereket majd felforralom.

Belerakom a tisztított és bevágott uborkákat, a kaprot és a fokhagyma gerezdeket.
Együtt újra forralom, majd hagyom kihűlni és utána lefedve hűtőbe rakom.
Estére már kész a ropogós friss uborka!!

Rántott sajt - másképp

20 dkg sajtot lereszelünk, hozzáadunk 2 tojást, 4 csapott ek. lisztet, 1 gerezd fokhagymát belenyomunk, csipet szerecsendióval, csipet sóval, borssal ízesítjük.
Felaprított petrezselyemzöld is mehet bele, de elhagyható.
Összekeverjük, lágy de nem folyós masszát kell kapjunk.
Olajos kézzel gombócokat formálunk, zsemlemorzsában megforgatjuk, majd bő forró olajban kisütjük.

Kaptam! Megcsináltam. :-)

 
 
 
 
 

 


2014. január 13., hétfő

Krémes máshogyan

Hozzávalók:
1. lap : 1 pohár tejföl, 1 egész tojás, 5 evőkanál cukor,
5 evőkanál liszt, 1 kávéskanál szódabikarbóna,
3-4 evőkanál kakaó.
2-3 lap: Ugyanez, csak a kakaó helyett az egyikbe 5 evőkanál diót, a másikba 5 evőkanál mákot teszünk!
Mindegyik lapot sütőpapírral bélelt tepsibe sütjük.
Krém : 6dl tejben, 5 evőkanál búzadarát sűrűre főzünk.
25 dkg margarint, 10 dkg cukorral habosra keverünk és a kihűlt darával összedolgozzuk.
Majd töltjük a lapokat. Tetejére porcukor.

HAGYMAKRÉM LEVES

Elkészítés:

2 db póréhagymát vagy 4 fej vöröshagymát kevés zsiradékon megpirítok.
Rászórok 2 kanál lisztet és felengedem 1,5 l vízzel, sózom, borsozom.
2 fej zúzott fokhagymát is teszek bele.
Ha megfőtt a hagyma, leturmixolom a levest,és tárkonnyal ízesítem,
2 dl tejszínnel átforralom.
Pirított kenyérkockával tálalom.

Tojásos nokedli variáció

Hozzávalók:

1 kg liszt 
4+4 tojás
1 pár virsli vagy darabka füstölt kolbász
1 nagy tejföl
3-4 fej vöröshagyma 
15 dkg reszelt sajt 
olaj vagy zsír 

Elkészítés:
A lisztből és 4 tojásból nokedlit készítünk a szokott módon. 
Ha kész leszűrjük és tűzálló tálba vagy tepsibe terítjük.
A tejfölt a másik 4 tojással, némi sóval borssal kikeverjük.
A tisztított hagymákat félbevágjuk ,csíkozzuk és bő olajon lassú tűzön szép pirosra sütjük.
A virsliket hosszában kettévágjuk és utána szeleteljük fel.
 A virslit egyenletesen oszlassuk el a nokedli tetején, csurgassuk rá a tojásos tejfölt majd a forró sült hagymát olajostól kanállal tegyük rá  úgy hogy mindenhová jusson.
 A tetejére sajtot szórunk. Süssük kb. félóráig.

A kocsonya-készítés.

Kocsonyának legjobb a disznó négy körme, a füle és az orra,bőre
A körmöket szépen megtisztítva, kétfelé kell vágni.( négy körömhöz vegyünk négy liter vizet)
A vízbe tíz szem egész borsot és négy fokhagymát is tegyünk, ne sózzuk!
Erős tűzön kezdjük főzni, ha forrni kezd a lé, szedjük le a habot,utána már nagyon lassú tűzön főzzük.
A körmöket egészen addig kell főzni, míg leapad a leve két liternyire vagy még kevesebbre 
Mikor puha lett a hús és leakarjuk szűrni, kóstoljuk meg, elég sós-e s ha szükséges sózzuk .
A húst rakjuk ki tányérokra két fél körmöt téve egy tányérra, a levet csak azután szűrjük a húsra, szépen elosztva, hogy mindegyik tányérba egyenlően jusson lé. 
Sűrű szitán kell a kocsonyalevet átszűrni, hogy a zsírja ne menjen keresztül a tányérba. 
Ha jó a kocsonya, 3 óra alatt szilárdan megalszik.

Farsangi szalagos fánk.

Hozzávalók 
0,5 kg búzaliszt 
kb. 2,5 dl házi tej
2 dkg élesztő
1 kanál porcukor
6-8 dkg olvasztott vaj
3 db tojássárgája
1 kávéskanál természetes só 
2 kanál rum ( jót tesz a tésztának, de nem kötelező )

A sütéshez:
étolaj 

A díszítéshez:
lekvár 
porcukor




Elkészítése:

1. Az élesztőt langyos cukrozott tejbe tesszük és 15 percig hagyjuk pihenni, hogy felfusson.
2. A tálba szitált lisztre öntsük rá az élesztős tejet, az olvasztott vajat, és a tojások sárgáját, a sót valamint a rumot, majd addig dagasztjuk, míg a tészta el nem válik a tál falától.
3. Az így kapott tésztát takarjuk le, és meleg helyre téve kelesszük duplájára. 
4. Ha a tészta megkelt, vékonyan lisztezett deszkán nyújtsuk ujjnyi vastagságúra, és szaggatóval fánkokat készítünk. 
A maradék tésztát összegyúrjuk, újra kinyújtjuk, és kiszaggatjuk. 
A fánkokat 10-20 percig kelesztjük.
5. Most a fánkok közepét ujjunkkal elvékonyítjuk és csak ezután sütjük ki.

Sütés:


Forró olajban, de alacsony lángon, kis adagokban sütjük.
Amikor beletesszük az olajba, fedőt is tegyünk rá,, majd fordítsuk meg
 és lassú tűzön a másik oldalát is arany barnára sütjük, ekkor már fedő nélkül.
A kész fánkokat kiszedjük, lecsöpögtetjük  majd porcukorral megszórjuk,
 és a közepét lekvárral töltve tálaljuk.


A fánk akkor lesz szalagos és könnyű, ha jó alapanyagokból dolgozunk, és lágy a tésztája.
A sütést úgy kezdjük, hogy a fánknak az az oldala legyen alul, amelyiken a lyuk van.
A második lényeges dolog, hogy ezt a lyukas felét, fedővel lefedve süssük, ettől lesz szép szalagos a fánk. Mikor megfordítjuk őket a másik oldalukra, akkor már fedő nélkül süssük készre a fánkokat.
Ügyeljünk, hogy az olaj ne legyen túl forró, mert sötét lesz a fánk! 


Mire Jó!

Mire használható  az ecet!
Csempék, kádak, mosdókagylók tisztítására használjunk ecetet! Oldja a zsírt és a koszt, csillogóvá varázsolja a felületet,vízkőfoltot.

-Ablakainkat tisztíthatjuk úgy, hogy forró, ecetes vízzel mossuk le őket. A keverék kiválóan oldja a légypiszkot!


-Dugulás esetén fél liter ecetben oldjunk fel egy vagy két tasak szódabikarbónát, és öntsük a lefolyóba!

-Ezüst ékszereinket, evőeszközkészletünket ecetes-szódabikarbónás vízzel varázsolhatjuk újjá.

-Rozsdás szerszámainkat, konyhai eszközeinket is tisztíthatjuk vele.

-Rozsda ellen védekezhetünk vöröshagymás bedörzsöléssel is.

-Ha leég az étel, az edényben forraljunk ecetes mosogatószeres vizet,  hogy könnyebben feloldódjon az égett rész!

-Fémtárgyainkról a szennyeződés só és ecet keverékével tüntethető el.

-Ha sárfoltot akarunk eltávolítani szőnyegből, ruhából, hagyjuk megszáradni, majd keféljük ki, és ha ezután sem tűnt el a folt, használjunk 30%-os ecetes vizet!

-Eltünteti a kellemetlen szagokat, ha ecettel megtöltött tálkát teszünk a helyiségbe.

-Mindemellett padlónkat is felújíthatjuk 3-4 liter vízbe kevert, pohárnyi ecettel, de kávéfőzőt és teafőzőt tisztíthatunk forralással vele.

 Mire használható  a citrom!

- keverj össze citromlevet cigarettahamuval, dörzsöld át vele az ékszert, majd öblítsd le hideg vízzel, és szárítsd meg.

-Az arany hatású bizsuékszereket is tisztíthatjuk  citromleves lemosással, majd a megfakult részt vékonyan kend be színtelen körömlakkal.

-Az újburgonya, a gyümölcsök tisztítása után eltávolítható kezünkről a szennyeződés ecetes vagy citromleves lemosással.

-Ugyanez igaz a tintafoltra, ekkor paradicsomlevet is használhatunk.

-Gyümölcsfoltot ugyanezzel a módszerrel távolíthatjuk el ruháinkból. Tegyünk a folt alá valamilyen nedvszívó anyagot, dörzsöljük át a pecsétes felületet citromleves vagy hígított ecetes ruhával. Tisztítás előtt ajánlatos színpróbát végezni.

-A citromlének fehérítő hatása is van. Nem feketedik be a kuktafazék zöldségfőzés közben, ha a vízbe kevés citromlevet csöppentünk.

-Megbarnult sárgaréz kilincseinket félbevágott citrommal dörzsöljük át, majd mossuk le. Amennyiben ez nem segít, készíthetünk keveréket 3 maréknyi liszt, 50 dkg só, 1 dl ecet, 1 citrom leve és 3 tojásfehérje felhasználásával. Dörzsöljük be vele a réztárgyakat, majd száraz ruhával töröljük le. A nehezen hozzáférhető részekhez használhatunk fogkefét. Ha a megmaradó keveréket jól záródó üvegbe tesszük, azt később is felhasználhatjuk.

-Tegyünk egy edényben 1-2 pohár vízhez 3 evőkanál citromlevet, majd mikrohullámú sütőben, magas fokozaton forraljuk 5-10 percig. Ezután töröljük tisztára a sütő belsejét. Ezzel a módszerrel könnyen eltávolítható a felrakódott szennyeződés. Ha citromhéjjal dörzsöljük be a csapokat, vagy a fém mosogatótálcát, újra csillogni fognak. A citrom héját egyébként illatosítónak is használhatjuk. Tegyük a radiátorra, és hamarosan friss illat lengi be a szobát. Ugyanezt megtehetjük narancshéjjal is. A citrom amúgy sokáig friss marad, ha lyukat fúrunk bele és azon keresztül nyomjuk ki a levét.



Mire használható a konyhasó!
- Grillezés előtt a grillsütő alján lévő tálba tegyünk sót, ami felszívja a zsiradékot, és így könnyebb lesz a tisztítása.

-A kávéfolt eltűnik a fehér ruhából, ha azonnal beszórjuk sóval, és ezután öblítjük ki.

-A színes ruhát úgy tisztíthatjuk meg a kávéfolttól, hogy egy tojássárgáját langyos vízzel összekeverünk, a foltra kenjük, majd langyos vízben kimossuk.

-Frissen kiömlött vörösborfoltra szórjunk kevés sót, hagyjuk állni, majd mossuk ki.

-Hihetetlen, de a vörösboros szennyeződést fehérboros átdörzsöléssel lehet legjobban tisztítani! Ha már a foltokról esett szó, a zsírfoltot is eredményesen tüntethetjük el sóval.

-Ugyanezt megtehetjük babahintőporral, úgy, hogy a hintőport azonnal a zsírfoltra szórjuk, majd vattával bedörzsöljük.

-Ha leég az edényben az étel, szórjunk rá konyhasót, hagyjuk állni egy-két órát, majd mosogassuk el. Ezen kívül a teáskanna belsejét tisztíthatjuk vele.

 -Bőr bútorainkat, ruháinkat tisztíthatjuk tojásfehérjével vagy lazán felvert tojáshabbal. Ugyanerre az eredményre vezet a tejes lemosás is. A tejet használhatjuk régi bútorok tisztítására és fényesítésére.
  
-A világos színű cipőn lévő foltot banánhéj belsejével távolíthatjuk el. Újra fényes lesz lakkcipőnk, ha citromlével vagy tejjel átitatott ruhával töröljük át. Ugyanez vonatkozik a lakktáskára is.

-A csizmák felső része hosszú ideig rugalmas marad, ha rendszeresen lemossuk langyos tejbe mártott ruhával, és nem keményedik meg, ha letöröljük egy tojás habbá vert fehérjével.

-A függönyöket mindig hideg vízben áztassuk a fürdőkádban! Utolsó öblítővizükhöz tegyünk 10 dkg szódabikarbónát!

-A hűtőszekrény belsejét úgy tisztíthatjuk, hogy egy liter vízhez egy evőkanál szódabikarbónát teszünk, ezzel a vízzel mossuk át, majd szárazra töröljük.

A rágógumi eltávolítható a gyerek ruhájából, ha jégkockát teszünk rá. A rágó megfagy, és könnyebben leesik.



  • A maró hatású savas vízkőoldók is nagyszerűen helyettesíthetők ecettel. A legvastagabb lerakódást is képes lehozni: a kérdéses részeket locsoljuk le kevés ecettel, majd kefével vagy vizes ronggyal dörzsöljük át. Makacsabb vízkőre helyezzünk ecettel átitatott rongyot és hagyjuk rajta 10 percig. Ha az edény vízköves, öntsünk az aljára egy keveset, majd néhány óra múlva mosogassuk el.
  • A vécét szódabikarbónával vagy fele-fele arányban kevert ecettel és vízzel lehet kisúrolni. Tisztít és fertőtlenít.
  • A hűtőgép szódabikarbónás forró vízzel tisztítható. Ha szagtalanítani akarjuk, tartsunk benne egy nyitott szódabikarbónás zacskót.
  • A mikrohullámú sütőben párologtassunk egy tál citromos vizet, majd nedves ruhával töröljük ki.
  • A szappanos vízzel lemosott ablaküveget, tükröt egy rész ecet és négy rész forró víz keverékével permetezzük be, majd töröljük át tiszta ruhával.
  • Bútorfény helyett használjunk olívaolaj és citromlé keverékét.

Citromhéjat a bugyikhoz

• A fehérneműd ismét ragyogni fog, ha a mosógépbe egy citromhéját is beleteszel, amelyet  óvatosságból egy kis tüllkendőbe, vagy fehér zokniba köss, hogy még véletlenül se okozzon dugulást.
• A piszkos gallérra, a foltos ingekre ecetes szódabikarbóna keverékéből készült pépet kenjél. Ha ezt a mosás előtt elvégzed, megszabadulsz a legmakacsabb szennyeződésektől is.
• Ha a vasaló egy kicsit megsütötte a ruhád, nedvesítsd be vöröshagyma levével a foltot, és hagyd hatni pár órán keresztül. Utána mosd ki.
• Nem lesz szöszös a ruha, ha a mosóvízbe egy csésze ecetet teszel.


Aludttejet a fürdőszobába

• A vízkövet a leghatékonyabban ecettel tudod eltüntetni.
• Nincs szükség a wc-ben sem légfrissítőre, ha a helyiségben tartsz egy csészényi só, ugyanannyi szárított citromhéj és mentalevel keveréket. Szagtalanításra a szódabikarbóna is kiváló.
• Szórjál időnként a lefolyóba maréknyi háztartási szódát, majd öntsd le forrásban lévő vízzel. A lefolyó így mindig tiszta marad, nem dugul el, s nem áraszt kellemetlen szagokat.

pizzatészta:

hozzávalók / 2 adag

    500 g liszt
    1/2 ek tengeri só
    1 cs száraz élesztő (7 g)
    1/2 ek barna cukor
    2 ek extra szűz olívaolaj
    325 ml langyos víz


elkészítés

    A langyos vizet elkeverjük a cukorral, élesztővel, olivaolajjal, és hagyjuk pár percig állni.
    Ezalatt a lisztet közvetlenül a gyúródeszkára szitáljuk, hozzáadjuk a sót, kissé összekeverjük vele, és egy mélyedést alakítunk ki a közepén.
    Az élesztős vizet adagokban a mélyedésbe öntjük, és egy villával körkörös mozdulatokkal dolgozzuk bele a lisztet.
    Ha némileg már összeállt így a tészta, akkor folytassuk lisztezett kézzel, és nagyon alaposan gyúrjuk, míg szép homogén tésztát kapunk.
    Egy lisztezett tálba tesszük, tetejét is kissé meglisztezzük, nedves konyharuhával letakarjuk, és hagyjuk, míg kb. a duplájára megkel (1-1,5 óra).
    Ekkor kiborítjuk a lisztezett deszkára, és átgyúrjuk újból kissé, hogy kijöjjön a levegő belőle.
    Kettőbe osztjuk, vagy több kisebb adagra, és aszerint, hogy mit szeretnénk, tovább dolgozunk vele.
    Kinyújtjuk kb. fél cm vastagra, pizzasütőlemezre, vagy egy sütőlemezre tesszük (minél vékonyabb legyen!) és hagyjuk így 10- 15 percet nyugton. Utána pizzaszósszal megkenjük, tetszőleges feltétet pakolunk rá. 
    Majd a lehető legnagyobb hőfokon (ami csak elérhető a sütőnkben) előmelegített sütőben, kb 10 perc alatt megsütjük.

Házi vajas kifli

hozzávalók / 6 adag

60 dkg liszt
4 dl tej
3 dkg élesztő
5 dkg olvasztott vaj 
1 csapott ek cukor
1 ek só 
elkészítés

Langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
Egy nagy tálba beleszitáljuk a lisztet, és hozzákeverjük a sót.
A lisztbe beledolgozzuk a felfuttatott élesztőt, majd kézzel simára gyúrjuk.
Hozzáöntjük az olvasztott vajat, és újra simára dolgozzuk (5 perc). Ha túl lágy, pici lisztet adhatunk még hozzá, hogy könnyebben lehessen kidolgozni.
6 egyenlő részre osztjuk, cipókká formáljuk.
Lisztezett deszkán 20-25 cm átmérőjű körlapokká nyújtjuk.
Minden lapot 8 cikkre vágunk.
A cikkeket a szélesebbik végüknél kezdve feltekerjük, és kifli formára hajlítjuk.
Egymáshoz nem túl közel, sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük, tetejüket felvert tojással megkenjük.
10-15 percig kelni hagyjuk, majd megsütjük.

Címkék

Népszerű bejegyzések

Rendszeres olvasók