tetszik

2014. február 15., szombat

Baconos-sajtos csirkemell

Hozzávalók: 2 csomag szeletelt bacon szalonna, 40 dkg trappista sajt, 4 db filézett csirkemell, só, liszt, tojás.
A szalonnát közepes tepsibe tesszük úgy, hogy mindnek a fele kilógjon oldalt, ezzel fogjuk betakarni a végén. A csirkemellet hosszában szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, enyhén sózzuk. Lisztbe, tojásba, megint lisztbe mártjuk. A tepsibe egymás mellé tesszük. Beborítjuk vékonyra szeletelt sajttal. Erre újabb réteg hús kerül. Ráhajtogatjuk a kilógó szalonnát, alufóliával lefedjük és kb. 30-40 percig így sütjük, majd a fóliát levéve tovább sütjük, amíg szép piros nem lesz. Sült burgonyával tálaljuk.
Ha kisebb tepsiben, vagy több hozzávalóból készítjük, akkor több rétegben is rakhatjuk.


Vendégváró húsos tekercs

Hozzávalók a tésztához:
80 dkg liszt, 5 dkg élesztőt pici tejben felfuttatva,
1 púpos kávéskanál só a lisztbe,
1/2 liter tej, 1,5dl olaj. Tejföl és tojás a kenéshez.

Hozzávalók a töltelékhez:
 1 tojássárgája, 10 dkg vaj, 20 dkg sajt, 20 dkg párizsi.

A hozzávalókat jól összedolgozzuk egy tálban, azután deszkán dolgozunk tovább.
 A tészta csak addig kel, amíg a tölteléket elkészítem. A párizsit és a sajtot felkockázom, a zöldségkeveréket kevés olajon vagy vajon megpárolom és pici vegetát szórok rá.
 Mindez kb 15-20 perc, ennyi a kelési idő is.
 A tésztát négy részre osztom, kinyújtom kb. 1,2 cm vastagságúra.
A tojássárgáját a vajjal kikeverem, és a tésztára kenem, azután a sajtot és a párizsit összekeverem és a tésztára szórom, majd feltekerem. és háromszögekre vágom.

Végül 1 evőkanál tejfölt 1 tojássárgájával összekeverek, és a háromszögeket megkenem vele. 250 fokon sütöm. Két zöldséges és két párizsis tekercs lesz belőle.

Rakott brassói

Hozzávalók: egy nagy adag brassói apró pecsenye, egy csomag makaróni tészta, tartármártás, reszelt sajt.

A Brassóit a szokott módon elkészítjük. De nem sült burgonyával tálaljuk. 
Egy csomag makarónit kifőzünk. A tepsi aljába tesszük az egyik felét, majd a kész brassóit.
A húst beborítjuk a makaróni másik felével, és tartármártással jól megkenjük. 
Ennek a tetejére sajtot reszelek és beteszem a sütőbe. Pirulásig sütöm.

Címkék

Népszerű bejegyzések

Rendszeres olvasók